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編集部 神山

編集部神山

小説, DOKUJO

【DOKUJO文庫】新人作家さんの未公開作品、小説・エッセイをご紹介。作品No.1「しょっぱかった天津麺」

こんばんは。DOKUJO文庫編集部です。 この度DOKUJOでは、小説やエッセイを執筆されている方の未公開作品を紹介し、新たな才能を皆さまに知っていただくコーナを開始いたしました。ぜひご意見・ご感想をお寄せください。 今...
パン作り, DOKUJO料理部, DOKUJO

DOKUJO料理部:自家製酵母でパン作り。レーズン酵母を使った「パンの元種」の作り方

自家製酵母を使ったパン作り。今回はパン生地に混ぜる元種の作り方をご紹介いたします。 前回の記事「レーズンを使った自家製酵母の起こし方」(https://www.dokujo.com/gourmet/79448.html)...
パン作り, パンレシピ, レシピ, DOKUJO料理部, DOKUJO

DOKUJO料理部:自家製酵母でパンを焼こう「レーズン酵母の起こし方」

世界各国で焼かれるパンには数え切れないほどの種類があり、パン屋さんへ行くとどのパンにしようかいつも迷ってしまいます。 皆さんは、パンを手作りしたことはありますか? パン屋さんのパンも魅力的ですが、手作りのパンは温もりがあ...